MISSION DU POSTE
Il/Elle est chargé(e) d’opérer et de superviser la cuisson des préparations de boulangerie tout en contrôlant la
température du four à l’entrée et à la sortie des produits et de l’exécution des procédés de l’entreprise.
Polyvalent, il est capable de réaliser le pétrissage et de superviser la chaîne de production.

ACTIVITES PRINCIPALES
- Maitriser le fonctionnement d’un four
- Evaluer le séchage de la pièce avant l’enfournement
- Disposer les pièces dans le four
- Contrôler la poussée de pâte en fermentation
- Lamer les pains
- Insérer les produits à cuire dans le Four (réalisation de la cuisson)
- Réaliser le défournement
- Gérer le refroidissement du Four
- Respecter le temps nécessaire à la cuisson et au refroidissement
- Assurer le nettoyage des appareils après chaque opération
- Diviser ; façonner et bouler la pâte fraiche ; la mettre sur le filet et l’envoyer en fermentation
- Envoyer le chariot en fermentation
- Assurer l’entretien de ses matériels de travail (diviseuse et façonneuse)

PROFIL
Age : 18 ans au moins et 35 ans maximum
Sexe : Homme/Femme
Atouts : être passionné(e) par la production pâtisserie fine, doté (e) d’une expertise en pâtisseries, d’un sens du détail et ayant le souci de mise en application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Diplôme : pas d’exigence mais une formation professionnelle qualifiante en pâtisserie serait un atout.
Expérience : Expérience avérée d’au moins 01 an en matière d’enfournement de préparations.

CONSTITUTION DU DOSSIER
- Demande d’emploi adressée à la Directrice de La Boulangerie La Croustille.
- CV actualisé - photocopies des diplômes et/ou des formations effectuées
- Photocopies de la CNI et des pièces justificatives des expériences professionnelles

DATE ET ADRESSE POUR DEPOT DE DOSSIER
- Date d’expiration : 13 Novembre 2023
- Dépôt des dossiers : sous plis fermé au bureau de liaison de Douala sis à l’immeuble CAMWATER ancienne route Bonabéri 2ème étage, porte 203 ou par mail aux adresses : maxtchangou05@yahoo.fr ou wandjiariza@gmail.com ou sur la plateforme : https://erp.agro-pme avec pour objet « Pâtissier(e) qualifié (e)» /Contacts :(237)680 52 77 32/ (237)656 29 90 92

MISSION DU POSTE
Il/Elle est chargé(e) de préparer la farine et les ingrédients utilisés pour chaque type de produit et de réaliser
les opérations de fabrication des produits en pâtisserie.
ACTIVITES PRINCIPALES
Manipuler les ingrédients
- Préparer les pâtes
- Cuire les produits
- Confectionner et décorer les gâteaux d’anniversaires et de mariage
- Préparer et cuire divers types de pâtisseries selon les recettes et les normes établies
- Respecter les procédures de la cuisine, y compris les techniques de mélange et de cuisson
- Assurer la qualité et la présentation attrayante des produits de pâtisseries, en veillant à ce qu’ils répondent aux normes de l’entreprise
- Collaborer étroitement avec l’équipe de production pour optimiser l’efficacité et le flux de travail
- Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage pour maintenir un environnement de production sur et propre
- Participer au développement de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des processus de production
PROFIL
Age : 18 ans au moins et 35 ans maximum
Sexe : Homme/Femme
Atouts : être passionné(e) par la production pâtisserie fine, doté (e) d’une expertise en pâtisseries, d’un sens du détail et ayant le souci de mise en application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Diplôme : pas d’exigence mais une formation professionnelle qualifiante en pâtisserie serait un atout.
Expérience : Expérience avérée d’au moins 03 ans, en pâtisseries fines.
CONSTITUTION DU DOSSIER
- Demande d’emploi adressée à la Directrice de La Boulangerie La Croustille.
- CV actualisé - photocopies des diplômes et/ou des formations effectuées
- Photocopies de la CNI et des pièces justificatives des expériences professionnelles
DATE ET ADRESSE POUR DEPOT DE DOSSIER
- Date d’expiration : 13 Novembre 2023
- Dépôt des dossiers : sous plis fermé au bureau de liaison de Douala sis à l’immeuble CAMWATER ancienne route Bonabéri 2ème étage, porte 203 ou par mail aux adresses : maxtchangou05@yahoo.fr ou wandjiariza@gmail.com ou sur la plateforme : https://erp.agro-pme avec pour objet « Pâtissier(e) qualifié (e)» /Contacts :(237)680 52 77 32/ (237)656 29 90 92